Farro, zucchine e mandorella

Ciao 🤗

Nuova rubrica di bio-ricette 😋

Sono preparazioni semplici e veloci, perché una mamma è sempre indaffarata e il tempo da passare in cucina non può essere troppo.

Sono piatti che possono mangiare anche i bambini, la mia li divora 😄

Se trovate delle varianti o dei suggerimenti per migliorare, sarei felicissima di leggerli nei commenti 📝

Ingredienti (x 2 persone e un bambino)

-250g farro perlato

-500ml brodo vegetale (o acqua)

-2 spicchi aglio

-3 zucchine medie

-2 cucchiai di mandorella spalmabile al naturale

-olio evo

Procedimento:

Tostare il farro e dopo sciacquarlo.

Aggiungere 500ml di brodo vegetale o in alternativa semplice acqua.

Portare ad ebollizione e cuocere per 15 minuti.

Nel frattempo soffriggere l'aglio e aggiungere le zucchine tagliate a cubetti.

Fare insaporire, coprire con il coperchio e cuocere 10 minuti.

A cottura ultimata del farro, unirlo al condimento, fare insaporire e aggiungere la mandorella.

Mescolare bene per amalgamare gli ingredienti.

Servire caldo.

Buon appetito 😋

Baci 😘

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