Riso carote, zucchine e mandorella

Ciao 🤗

Oggi facciamo un primo piatto che annuncia l’estate, a base di zucchine e fiori e in più un ingredienti goloso: la mandorella.

Per chi non la conosce è un “formaggio” a base di mandorle, una sana alternativa vegan a quello di latte o di soia.

🥕 Ingredienti 🥕

-riso integrale

-brodo vegetale

-carote

-zucchine e fiori

-mandorella spalmabile

-aglio

-olio evo

-sale

👩🏻‍🍳 Procedimento 👩🏻‍🍳

Cuocere il riso nel brodo vegetale salato.

Nel frattempo tagliare le zucchine e le carote a quadretti e i fiori a striscioline.

In una padella mettere un poco di olio e l’aglio a fettine e far colorire.

Aggiungere le carote e saltare 5 minuti, poi aggiungere le zucchine e dopo 5 minuti i fiori.

Completare la cottura per altri 5 minuti.

Unire il riso e far insaporire.

A fuoco spento aggiungere qualche cucchiaio di mandorella.

Amalgamare bene e servire caldo.

Buon appetito!!

Baci 😘 

debbybiolove

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Caratteristiche e shop Mandorella 👉🏻 Fattoria della mandorla

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