Miglio con funghi, friggitelli e olive nere

Ciao 🤗

Conoscete i friggitelli?

Sono peperoncini verdi dolci, non piccanti.

Come tutta la famiglia dei peperoni sono ricchi di vitamina C e con un alto potere antiossidante.

La ricetta di oggi li vede come protagonisti donando al piatto un sapore particolare.

🌶 Ingredienti 🌶

-miglio

-brodo vegetale

-friggitelli

-funghi champignon

-olive nere

-aglio

-prezzemolo

-olio evo

-sale

👩🏻‍🍳 Procedimento 👩🏻‍🍳

Cuocere il miglio nel brodo vegetale salato.

Tagliare l’aglio a pezzetti e farlo soffriggere in poco olio.

Tagliare i friggitelli e i funghi a fettine e aggiungerli al soffritto.

Far cuocere una decina di minuti quindi inserire le olive tagliate a metà.

Fare insaporire e aggiustare di sale.

Quindi aggiungere il miglio e saltare pochi minuti.

Fuori dal fuoco spolverare con il prezzemolo tritato.

Buon appetito!

Baci 😘 

debbybiolove

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