RISO E GRANO SARACENO IN VERDE (primo piatto disintossicante)

🔶 INGREDIENTI 🔶

• riso integrale

• grano saraceno

• cicoria

• olive verdi

• crema di carciofi

• mandorle

• aglio

• olio evo

• sale

🔷 PROCEDIMENTO 🔷

Cuocere il riso integrale e il grano saraceno in due pentole separate con abbondante acqua salata rispettando i relativi tempi di cottura.

Lessare la cicoria, tagliarla e ripassare in padella con aglio e olio. Aggiustare di sale.

Tagliare le olive verdi a metà.

Frullare le mandorle riducendole in una polvere grossolana.

Quando è tutto pronto, unire le preparazioni mantecando con la crema di carciofi.

Impiattare spolverando con le mandorle tritate.

Buon appetito! 👩🏻‍🍳

🟢 CONSIGLI 🟢

questo piatto è nato per riciclare gli avanzi del giorno prima quindi:

• potete utilizzare cereali già cotti

• la cicoria se l’avete lessata prima o meglio ancora già saltata, andrà benissimo perché sarà ancora più saporita

debbybiolove 💚

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