RISO NERO E SPINACI

🔶 INGREDIENTI 🔶

• riso nerone integrale

• spinaci

• olive nere

• lievito alimentare in scaglie

• mandorle

• aglio

• olio evo

• sale

🔷 PROCEDIMENTO 🔷

Cuocere il riso nerone integrale.

Saltare gli spinaci in padella con olio e aglio.

Aggiustare di sale.

Tagliare le olive nere a metà.

Quando il riso è cotto farlo insaporire pochi minuti con gli spinaci e le olive nella stessa padella utilizzata per la cottura.

Frullare le mandorle riducendole in una polvere grossolana, aggiungere il lievito in scaglie e poco sale. Abbiamo così creato un formaggio grattugiato vegan da utilizzare al posto del parmigiano.

Impiattare spolverando con il formaggio grattugiato vegan che abbiamo preparato.

Buon appetito! 👩🏻‍🍳

debbybiolove 💚

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