VEGAN GULASH

🔶 INGREDIENTI 🔶

• seitan

• cipolla

• pomodoro

• vino rosso

• panna soia

• paprika dolce

• prezzemolo

è un ottimo condimento anche per la pasta

debbybiolove💚

Veg fajitas con fagioli

Ciao 🤗

Oggi sombrero in testa che cuciniamo messicano, ma in versione rivisitata vegan.

Le famose fajitas lasciano il posto alla carne per riempirsi di fagioli neri.

Una ricetta diversa ma ugualmente gustosa e super piccante.

🌶 Ingredienti 🌶

• fajitas
• zucchine
• peperoni
• fagioli neri
• cipolla
• peperoncino
• paprica
• curcuma
• coriandolo
• cumino
• zenzero
• alloro
• olio evo
• sale e pepe

🌶 Preparazione 🌶

Iniziamo col preparare la salsa ai peperoni.

In un frullatore uniamo mezzo peperone, le spezie e un filo d’olio e frullare fino ad ottenere una salsa cremosa.

Adessio passiamo al ripieno.

Tagliamo la cipolla, i peperoni e le zucchine in maniera grossolana.

Mettiamo le verdure in una padella, aggiungendo la salsa preparata e i fagioli neri.

Aggiustare di sale e pepe e far cuocere per 15 minuti girando di tanto in tanto per evitare che si attacchi.

Infine scaldare le fajitas in una padella antiaderente e farcirle con il ripieno.

Servitele calde.

Buon appetito!!

alla prossima ricetta

debbybiolove

🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶

Link

ricetta che mi ha dato l’ispirazione 👉🏻 lorenzovinci.it

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Torta patate e zucchine gratinata

Ciao :-)

Oggi vi propongo un secondo piatto vegan semplice e gustoso!!

Ingredienti:

700g patate

2 zucchine

noce moscata

pangrattato

Procedimento:

Lessate le patate per circa 30 minuti o finché non sono morbide.

Tagliate le zucchine a bastoncino e rosolatele nell'olio per 10 minuti.

Sbucciate le patate e riducetele in purea, unite la noce moscata e le zucchine e regolate di sale e pepe.

Mettete il tutto in una pirofila e cospargete di pangrattato e un filo d'olio.

Cuocete in forno a 180 gradi per 30 minuti.

Buon appetito!!

Baci :-*

Torta salata spinaci, funghi e tofu

Ciao :-)

Oggi vi propongo una torta salata vegan buonissima!!

Ingredienti:

spinaci

funghi

tofu

pasta sfoglia senza burro

panna di soia

Procedimento:

Saltare in padella gli spinaci e i funghi affettati con olio, sale e pepe.

Alla fine unire il tofu tagliato a cubetti.

Stendere la pasta sfoglia e versarvi le verdure con un pò di panna di soia.

Fare un involtino tipo strudel.

Infornare a 200 gradi per 20 minuti.

Buon appetito!!

Alternative:

Si può usare qualsiasi altra verdura a piacere.

Si può sostituire il tofu con il seitan oppure non metterlo.

Si può sostituire la panna di soia con un pò di olio.

Baci :-*

Polpette di ceci vegan

Ciao :-)

Un secondo vegano sicuramente da provare tutti.

Ingredienti:

ceci

cipolla

prezzemolo o altre erbe aromatiche

farina

olio d'arachidi

Procedimento:

Lessate i ceci.

Frullateli con la cipolla, prezzemolo o altre erbe aromatiche a piacere, olio, sale e pepe.

Formate delle polpette e passatele nella farina.

Friggetele in olio d'arachidi.

Buon appetito!!

Alternative:

Si possono sostituire i ceci con i fagioli, le lenticchie o il tofu; con questi legumi aggiungete un po' di pane ammollato nel latte vegetale e strizzato.

Baci :-*